ETIOPIA – Viaggio nella terra madre del caffè

Ritorno alle origini!

L’Etiopia ed in particolare la regione di Sidamo è la terra madre del caffè, dove è nato.

Il caffè di Sidamo fu il caffè che mi stupì e mi fece innamorare a tal punto, quando più di 30 anni fa lo assaggiai per la prima volta, che decisi di iniziare la mia carriera di torrefattore!

Mi sono recato a Guji, da dove viene il caffè che vi propongo nella gamma ed è stata una grande emozione toccare con mano le bacche, incontrare le persone che lavorano in piantagione e assaggiare i nuovi raccolti.

Il lavoro è meticoloso ed è accompagnato dai canti tipici delle lavoratrici lungo tutta la giornata; ascoltarle ti incanta e ti fa sentire parte di una cultura antichissima.