SPESSORE

CITA ENTRE PROVEEEDORES Y CONSUMIDORES DE PLACERES

16/17/18/19 DE JUNIO DE 2015 EN TORRIANA

Protagonistas e ideas en continua evolución.

Exploración, fusión, juego, intercambio, diversión. Todo esto es Spessore.

Un retrato único e irrepetible de la joven y moderna cocina italiana que se “exhibe” ante un público de sibaritas.

Esta exposición nació hace tres años y resulta fascinante por su simplicidad: en ella se alían productos excelentes, con buenas materias primas, manos expertas dedicadas a elaborarlas y paladares de conocedores que saben apreciarlas.

Spessore consiste en cuatro noches en que se goza de la buena mesa en el Povero Diavolo del 16 al 19 de junio.

La primera noche está dedicada a la región de Las Marcas y a sus protagonistas en el campo de la enología y la gastronomía Moreno Cedroni, Michele Biagiola, Mauro Uliassi, Matteo Broccoli y Stefano Antonucci con sus Vinos de Santa Bárbara.

Durante los días siguientes, 17/18/19 de junio, no habrá un menú establecido: cada noche se disfruta de un maratón culinario dispuesto a sorprendernos en el que 9 cocineros elaboran decenas de platos maravillosos que se suceden uno tras otro, creados conjuntamente bajo la batuta de Piergiorgio y del personal del Povero Diavolo. Las cenas se desarrollan de manera totalmente informal: cada uno prueba lo que desea, sin límite, tanto platos como vinos, muchos vinos distintos, todos ellos procedentes de las bodegas anfitrionas junto con la degustación de todo tipo de productos: mortadela de Federico Orsi Valsamoggia, “parmigiano reggiano” del Consorzio di Tutela, “mozzarella” del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, pasta de los productores de los campos de Gragnano y harina del Molino Quaglia en los platos elaborados por los cocineros, cervezas de Baladin y café de Leonardo Lelli, entre otros, mientras en el jardín suena en vivo música étnica, jazz o soul.