HABLEMOS DE SOSTENIBILIDAD
En términos de sostenibilidad ambiental, hay muchas pequeñas acciones que podrían emprenderse a diario para limitar los residuos, los recursos y la contaminación. Todos pueden contribuir, dentro de sus posibilidades, tanto entre particulares como entre empresas.
Por lo que a nosotros como Torrefazione Caffè Lelli, el compromiso es mantener vivo el enfoque que nos ha impulsado desde nuestra apertura en 1996: preferir pequeñas plantaciones y pequeñas familias/cooperativas que privilegian la calidad sobre la cantidad en sus países de origen. Esto significa, en primer lugar, no explotar la tierra y los cafetos, preservando así el territorio manteniendo intacta la biodiversidad local, sin deforestar ni explotar los cursos de agua. Los microlotes que compramos provienen de zonas rurales rodeadas de naturaleza; Si los cafetos no necesitan aumentar el rendimiento por hectárea, entonces no es necesario que crezca la tierra cultivada y no es necesario talar árboles. Como resultado, las vías fluviales quedarán protegidas y, a su vez, seguirán alimentando los bosques. A nuestra pequeña escala, seguiremos apoyando este equilibrio recurriendo a pequeñas plantaciones.
El envasado de nuestros productos tostados, tanto en grano como molidos, viene mejorando desde hace unos 10 años, gracias también a los nuevos descubrimientos en el sector del envasado. De hecho, hemos optado por aligerar el embalaje de los productos molidos de 250 g eliminando la envoltura exterior de cartón; mientras que para los productos de cereales, hemos introducido envases más pequeños de 500g, para evitar el desperdicio de producto, optando por una bolsa fabricada con material plástico 100% reciclable. Nuestra atención sigue puesta en nuevos envases que podrían, en el futuro, convencernos de envasar también los cereales en paquetes de 1000 g, diseñados para el mundo horeca, sin sacrificar la frescura y los aromas.
En cuanto a los envíos, tenemos cuidado de utilizar siempre el embalaje a su máxima capacidad de carga; por ello, hemos diseñado 3 tamaños de embalaje diferentes para adaptarnos a los pedidos para poder enviarlos con mayor facilidad y menor desperdicio. Nuestro proveedor de embalajes de cartón cuenta con la certificación FSC, de gestión forestal responsable.
Aún quedan muchas mejoras por implementar, pero mantendremos vivo el compromiso y la atención para crecer siempre en el campo de la sostenibilidad.
