Clever

La Clever es una cafetera que une en un único objeto una cafetera tipo “French-press” y un single server para “pour-over”.

Se coloca el filtro de papel correspondiente en el portafiltro, luego se moja con agua muy caliente para quitar los posibles olores del papel. Se añade el café molido grueso en el filtro y, después de haberlo nivelado, se empieza a verter el agua anteriormente calentada a aproximadamente 90-95°C.

Mezclar para facilitar la extracción y dejar en infusión; el tiempo ideal será determinado por el propio gusto personal.

Una vez transcurrido este tiempo la cafetera se colocará en una jarra de servicio o en una taza “mug”; abriendo una válvula especial colocada en la base del portafiltro, el café se percolará.

La gran ventaja de la Clever es la de tener un café límpio y sin residuos en la taza como un café filtro, combinado con la intensidad aromática de un café para infusión.