Filosofía

Buscadores de sabor

Antes incluso de la profesionalidad está la pasión inmoderada.
Pocos torrefactores tocan con la mano las plantas que les darán el café, menos aún siguen personalmente toda la cadena de producción. Nosotros somos de los pocos que lo hacen. Tenemos una debilidad por la perfección y esto se refleja también en nuestro trabajo. Lo que nos interesa es preservar todos los aromas que caracterizan los diferentes cafés, porque cada uno de ellos tiene su propia personalidad. Y nosotros queremos darlos a conocer en una valiosa gama de opciones. Somos artesanos: nuestro objetivo es la máxima calidad, sin compromisos.

Abbiamo un debole per la perfezione e questo si rispecchia anche nel nostro lavoro.
Quello che ci interessa è preservare tutti i rispettivi aromi caratteristici dei diversi caffè, perché ognuno di essi ha la sua personalità. E noi vogliamo farle conoscere in un prezioso ventaglio di scelte. Siamo artigiani: il nostro obiettivo è la massima qualità, senza compromessi.

Viajamos buscando las mejores selecciones, conocemos a los productores, sus plantaciones, vemos como trabajan. Buscamos los mejores productos y los queremos entre los nuestros.
Solo café de agricultura que respeta la biodiversidad, solo recogidos y seleccionados a mano. Respetamos los tiempos de la naturaleza, respetamos a los pequeños agricultores. Respetamos la cultura del café.

El café es el mundo que nunca dejaremos de explorar.