Moliendo Cafè

Moliendo Cafè ist ein Abend des Verkostens und Kennenlernens, ein Ereignis, an dem die Kultur des Qualitätskaffees gepflegt wird. Ein Essen, oder besser, ein Eintauchen in die Welt des „schwarzen Getränks“ mit einem Überraschungsmenü, bei der der Kaffee der absolute Protagonist ist.

Der Meister des Abends ist Leonardo Lelli, der über die Geschichte und den Ursprung des Kaffees erzählt und die Geheimnisse und Techniken der Kaffeeröstung enthüllt.

WANN GING ES LOS UND MIT WEM

Leonardo Lelli und Igles Corelli haben die gemeinsame Leidenschaft zu ihrem Beruf gemacht: Sie wählen aus Liebe zum Kaffee erlesene Crus aus der ganzen Welt aus und gehören aus Leidenschaft zur Küche und Kunst zu den kreativsten und am meisten geschätzten Köchen der Welt. Im Mai 2003 fand das Moliendo Café zum ersten Mal statt. Hierfür wurde ein Menü zusammengestellt, bei dem die besonderen Aromen der verschiedenen Kaffeesorten zur Schaffung einer harmonischen Geschmackseinheit beitrugen.

WARUM

Die tiefgehende, langjährige Forschung der Kafferösterei Torrefazione Caffè Lelli und das große Engagement für die Verbreitung der Kultur des Qualitätskaffees dienen dazu, zu einem genussvollen und aufmerksamen Kaffeekonsum einzuladen und den Kaffee nicht mehr einfach als „Nachtisch“ anzusehen. Kenntnisse über Kaffee zu verbreiten, bedeutet vor allem, zu vermitteln, wie das eigene Geschmacksprofil und die persönlichen Vorlieben ermittelt werden können. Kaffee ist sehr vielseitig und anpassungsfähig, und kann neben dem von Qualität und Extraktionsverfahren abhängigen Konsum auch als ungewöhnliche Zutat in der Küche verwendet werden. Torrefazione Caffè Lelli verbreitet seit Jahren das eigene Konzept des Kaffees in der Küche: Eine nicht nur aromatische Komponente, die sich außerdem hervorragend mit den Zutaten eines Rezeptes verbinden lässt und die weiteren Geschmäcker hervorhebt und mit ihnen verschmilzt.

Moliendo Café bietet die Möglichkeit, die Vielseitigkeit des Kaffees durch unbekannte Rezepte zu entdecken und schätzen zu lernen.