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ÄTHIOPIEN – Reise ins Mutterland des Kaffees
Zurück zu den Ursprüngen! Äthiopien und insbesondere die Region Sidamo ist das Mutterland des Kaffees, wo er geboren wurde.
GUATEMALA – Eine Reise voll von Abenteuer
Erste Etappe in Antigua, um einige interessante Coffee Shops zu besuchen und wirklich köstliche Chemex- und V60-Filterkaffees kleiner örtlicher Kaffeeröster zu genießen.
PERÚ – Das Land der Hochebenen
Die Hochebenen zu bezwingen, um zu den Plantagen zu gelangen, war das schwierigste Unterfangen! Zwischen 1600 bis über 1700 Meter über dem Meeresspiegel, über Gebirgspässe auf 4300 Meter Höhe, jedes Vorankommen war aufgrund der oft unbefestigten Straßen und Wege kompliziert.
JAVA – Die Kraft der Natur
Jede Reise, jedes Land und jede Plantage rufen großartige Gefühle auf den Plan. In Indonesien habe ich Plantagen an den Hängen von wichtigen und aktiven Vulkanen gesehen, die wie große Wächter wirken.
RUANDA – Die Kraft der Wiedergeburt
Ich habe ein ordentliches und sauberes, sehr gastfreundliches und herzliches Land erlebt. Die Vorgehensweisen im Kaffeeanbau sind immer noch etwas rückständig.
HONDURAS – Der grüne Wendekreis
In Honduras haben wir besonders schöne Kaffeekirschen angetroffen – die schönsten, die wir je gesehen haben. Rot und voll. Wunderbar. Die Reifung war unglaublich einheitlich.
COLOMBIA – Wo die Orte sich Volk nennen
Alle Plantagen, die wir besuchen, sind weit von der Stadt entfernt und liegen inmitten der Natur. Und in Kolumbien ist die Landschaft auch unwegsam.
BRASILE – Der rote Boden
Es gibt zwei Arten, Kaffeekirschen aufzubereiten: Die üblichere, die trockene Methode und die feuchte, langsamere und arbeitsintensivere Methode, d. h. die der gewaschenen und halb-gewaschenen Kaffees.
